Банный мастер Сергей Беляев: как правильно париться и выбирать баню

С известным знатоком русской бани, мастером пара Сергеем Беляевым мы встретились в старейшей бане Москвы – Сандунах. Как правильно париться, основателя своей банно-оздоровительной школы за чашкой травяного чая расспросил шеф-редактор журнала "Отдых в России" Антон Семенов. Ходит в Сандуны Сергей Беляев каждую неделю. Мы встретились с ним в пятницу, в первом разряде. В 11 часов здесь начинается специальная программа – парение с полынью. Пучки травы расставлены под потолком парной, а банщик разгоняет горячий, влажный воздух с помощью опахала, похожего на большой сачок. <СЕРГЕЙ БЕЛЯЕВ> Автор программ парения «По-царски», телеведущий, главный судья соревнований «Битва банщиков» в Сандунах, серебряный призер мирового первенства по парению в Австрии 2012 года, основатель «Банно-оздоровительной школы Сергея Беляева». В этот день Сергей взял с собой свежий березовый веник и тонизирующий коктейль здоровья – томатный сок с натертым имбирем. Я заказал себе травяной чай и минеральную воду. После нашего первого захода в парилку оказалось, что это был только прогрев. – Перед баней мыться не нужно, если ты, конечно, не шахтер и 3–4 дня не видел воды. Заходим в парилку сухим, устраиваемся поудобнее, можно лечь, и отдыхаем в течение 5–7 минут. Это предварительный прогрев. Он нужен для начала процесса потоотделения, того, ради чего мы в баню и ходим – очистить свой организм. После прогрева мы моемся с мылом и мочалкой. Я лично моюсь дегтярным мылом, обладающим полезными свойствами, – говорит Сергей. В купель нужно окунаться медленно, с головой. Вынырнув, стоит задержаться в воде еще на несколько секунд. Помывшись, идем в зал отдыха. Горячий травяной чай как нельзя кстати, он стимулирует потоотделение. – Всего есть 27 типов бань, но основных три: сауна, русская баня и хаммам. В финской сауне температура воздуха может достигать 120 градусов, а влажность – 10–15%. То есть в ней очень сухой воздух, что очень вредно для здоровья. Находиться в такой сауне можно не более 5–7 минут, иначе можно заработать рак верхних дыхательных путей. В русской паровой бане температура не превышает 80 градусов, а влажность – 50–60%. Это оптимальный вариант, чтобы получить удовольствие, отдохнуть, попотеть. В хаммаме влажность достигает 100%, а температура может быть всего 40 градусов по шкале Цельсия. Здесь люди не парятся, а моются. Кожа разбухает, и ее скрабят специальной рукавичкой – кессе, – делится своими познаниями Сергей, пока мы отдыхаем между заходами. Мы вновь идем в парную и уже берем с собой заранее подготовленные березовые веники. Перед этим мы сначала ополоснули их в тазике с горячей водой, а потом замочили на 15–20 минут в воде при температуре 35–40 градусов. – В моем арсенале больше 15 видов веников, которыми парятся, дышат, подкладывают под голову. Основные – березовый и дубовый. Есть еще можжевеловые, пихтовые, эвкалиптовые, липовые, осиновые веники. Дышат вениками из мяты, полыни, донника. При этом нельзя ароматы смешивать и ставить два разных, например полынь и мяту. Образуется своего рода «какофония» запахов, организм не понимает, что происходит, и не может правильно настроиться. Липовый веник хорошо снижает давление. Для этого нужно лечь на полку, а прохладный веник положить на голову, – советует мастер. Когда поддают воду на горячие камни, поднимается пар, который образует так называемый паровой «пирог». Мы поднимаем веники над головой и там резкими движениями распариваем веники. В пару веники приобретают полезные свойства, сохраняя их в своих листьях. Для парения веником лучше привлечь специалиста, который сделает вам настоящий веничный массаж. Температура в парилке в это время не должна превышать 70–80 градусов по шкале Цельсия. Но не всем рекомендуется посещать баню. – Кто в баню смог доползти, тому она будет полезна, – говорит Сергей Беляев. – Но есть противопоказания: плохое состояние здоровья, высокая температура, силиконовые импланты у женщин. Баня не лечит, в баню нужно ходить здоровым человеком. Но если вы регулярно и грамотно посещаете банные процедуры, то перестаете болеть. Профилактика заболеваний важнее их лечения. Ни в коем случае нельзя заходить в баню в состоянии алкогольного опьянения. Те, у кого повышенное давление, могут ходить в баню, так как здесь сосуды расширяются и давление снижается. А вот люди с низким давлением, наоборот, должны следить за собой, чтобы не было головокружения и обморока. Если вы хотите взять с собой ребенка, то, по мнению опытного парильщика, это можно делать уже с полутора-двух лет. Температура в бане должна быть невысокая, 40–50 градусов. Если ребенок маленький и начинает нервничать из-за жары, плакать, с ним нужно играть и разговаривать, чтобы он не отвлекался на температуру. После парной мастер посоветовал мне окунуться в купель с ледяной водой. Погружаться в воду нужно медленно, с головой. Так же постепенно нужно высунуть голову из воды и замереть, сидя в воде. Через несколько секунд вода вокруг вас нагреется от тела и вам уже не будет холодно. После того как выберетесь из бочки, нужно сразу идти в парилку греться. Эффект от правильно сделанных контрастных процедур не сравним ни с чем – это я проверил на себе. Покалывания на коже – и вот сосудики. Кровь циркулирует быстрее, все органы работают энергичнее. Со слов Сергея, некоторые столичные чиновники рано утром приезжают в Сандуны, делают несколько таких заходов и бодрые мчатся на работу. Наш двухчасовой сеанс подходил к концу, а расспросить нужно было еще о многом. «Из каких материалов лучше строить баню на даче?» – поинтересовался я. – Идеальный вариант – это рубленая бревенчатая баня с диаметром бревна 30–50 см и больше. Лучше всего, если бревна зимней заготовки – они вымораживаются и становятся «вечными». Такая баня не требует утепления. Печь нужно подбирать исходя из объема парной, она должна выдавать на 20% больше необходимой мощности. Например, у вас парилка 20 кубических метров, значит, печь должна выдавать 25 киловатт. Если печь открытого типа, когда камни лежат на поверхности, то она нагревает воздух. А когда закрытая, то аккумулирует тепло внутри. Идеальные камни для такой печи – нефритовые. Потом идут жадеит, яшма, кварц, серпентенит. И когда мы поддаем воду на камни, лежащие внутри печи, образуется идеальный для нас пар. Разница между паром, идущим от этих двух типов печей, существенная. В первом случае он будет «тяжелым», а во втором – легким, – считает мастер. Сухой, мелкодисперсный пар не вызывает побочных эффектов. Например, некоторые люди жалуются, что после бани у них болит голова. Это может быть связано как раз с качеством пара. Нужно посмотреть, какая была печь, температура, влажность. Очень важна вентиляция и конвекция, то есть теплообмен. В парную должен все время поступать свежий воздух, нагреваться и уходить обратно. Если кислорода недостаточно, как, например, в сауне, где электрические тэны его выжигают, начинается кислородное голодание, которое и может вызвать головную боль. <ТОП-5 общественных бань Москвы> <САНДУНЫ> Станция метро «Кузнецкий Мост» Старейшие общественные бани России, объект культурного наследия Москвы, были основаны в 1808 году. По мнению Сергея Беляева, здесь качественная парилка, великолепное обслуживание и превосходный персонал. Сейчас работают три мужских общественных разряда, два женских, номерные бани для семейного посещения, спа-центр, салоны красоты, ресторан, прачечная. В высшем мужском разряде сохранились интерьеры XIX века. Цена двухчасового сеанса здесь – 3500 рублей в будние дни до 17:00 часов, в первом мужском разряде – 2000 рублей. msk.sanduny.ru <КОПТЕВСКИЕ БАНИ> Станция метро «Войковская» Основаны в 1958 году. Есть мужской и женский разряды, хаммам, фито-сауна «кедровая бочка», керамическая парная для спа-процедур. Сеанс на 3,5 часа обойдется в 1800 рублей в будние дни до 16:00 часов и в 2200 рублей в выходные. Можно арендовать отдельный кабинет на 8 человек за 14 тысяч рублей (в будние дни). Классическое парение дубовыми вениками стоит 1800 рублей (до 15 минут). Есть множество оригинальных программ – «Витаминное парение», «Уральское парение» и другие. koptevskie-bani.ru <СЕЛЕЗНЕВСКИЕ БАНИ> Станция метро «Новослободская» Основаны в 1851 году. Есть мужские высший, первый и второй разряды и один женский разряд. В высшем мужском разряде сеанс длительностью 3 часа стоит 2300 рублей в будние дни и 2600 рублей в выходные. В стоимость обслуживания в мужском отделении входит пользование простыней, чайный стол и минеральная вода. Номерные бани на 4–6 человек обойдутся в 3000 рублей за час независимо от дня недели. Работают кафе, парикмахерская, косметический кабинет. Общий массаж продолжительностью 45 минут стоит 1800 рублей. seleznevskiebani.ru <РЖЕВСКИЕ БАНИ> Станция метро «Проспект Мира» Основаны в 1888 году. Здесь два разряда: мужской и женский. В будни до 16:00 часов стоимость сеанса для мужчин 1500 рублей, в выходные – 2040 рублей (при покупке на сайте, в кассе – немного дороже). У женщин в выходные действует тариф без ограничения по времени – 1820 рублей. Классическое парение (до 10 минут) стоит 1600 рублей. Парение «по-царски» с медом (до 20 минут) – 1800 рублей, на пихтовых вениках с закаливанием (30 минут) – 2800 рублей. Можно сделать массаж, пилинг, обертывание, специальные программы для лица. rzhevskie-bani.ru <УСАЧЕВСКИЕ БАНИ> Станция метро «Фрунзенская» Работают с 1934 года. В 2018 году был сделан современный ремонт. В бане два мужских разряда и женское отделение. В высшем мужском разряде можно отдохнуть за 3000 рублей без ограничения по времени, а в первом – за 2000 рублей. Для женщин тариф тоже 2000 рублей независимо от дня недели и продолжительности. Есть также и номерные бани с кабинками до четырех человек – стоимость 5000 рублей в час. Часовой классический массаж обойдется в 3000 рублей, а парение дубовыми вениками – в 2300 рублей. usbani.ru Текст и фото: Антон Семенов